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Bier – zur Geschichte der Dortmunder Brauereien*

Themenheft 3/2003

HD-3-2003

Seite 3

Markus Hellemanns

Das Brauwesen im mittelalterlichen Dortmund

Seite 6

Karl-Peter Ellerbrock und Heinrich Tappe

Von der „Hektoliterwut“ zum Strukturwandel

Entwicklungslinien der Dortmunder Brauwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert

Seite 9

Karl-Peter Ellerbrock, Barara Gerstein und Klaus Joachim Schlegel

Dortmunder Brauer und Brauerfamilien

Seite 22

Gabriele Unverferth

„Fabrik im Ornament“

Dortmunder Brauereien auf historischen Firmenbriefköpfen

Seite 24

Klaus Pradler

Dortmunder Brauereien im Jahre 1901

Seite 26

Heinrich Tappe

Wer braute zuerst das Dortmunder „Helle“?

Seite 28

Irene Rumpler

„Noch vier Wochen solches Wetter und die Herren Brauen werden fleißig Angst haben und Maschinen bestellen.“

Seite 33

Heinrich Tappe

Vom Pferdefuhrwerk zum Tanklastzug: Der Beitransport

Seite 38

Jürgen Kuckelke

„…etwas Schönes schaffen“

Beispiele Dortmunder Brauerei-Architektur zwischen 1854 und 1927

Seite 45

Tanja Bessler-Worbs

Werbung für Dortmunder Bier im Wandel eine Jahrhunderts

Seite 50

Jürgen Börger

„Schnapskasino“ und Ausflugslokale

Betrachtungen zur Dortmunder Gaststättenkultur im ausgehenden 19. und im 20. Jahrhundert

Seite 54

Karl-Peter Ellerbrock und Heinrich Tappe

„Technologietransfer“ anno 1987

Oder: Wo Heineken Dortmunder Brauer abwarb – ein historisches Foto

Seite 55

Karl-Peter Ellerbrock

Im Fokus des „Lichtbildners“

Erich Angenendt und der Wiederaufbau der Dortmunder Brauwirtschaft in den 1950er Jahren

Seite 61

Heinrich Tappe

Von Dortmund in die Welt:

Der Bierexport

Seite 64

Der Historische Verein trauert um sein Ehrenvorstandsmitglied Willi Kuhlmann – Heimatforscher und Bodendenkmalpfleger

*Ausgabe bereits vergriffen